음식을 골고루 먹는 것은 중요합니다. 하지만 아무 음식이나 다 같이 먹다가, 오히려 건강에 해가 될 수가 있답니다. 이번 포스팅에서는 많은 사람들이 잘 모르는 상극음식에 대해 이야기하려고 합니다. 음식을 통해 건강해지기를 바라며, 상극음식 개념이 무엇인지, 어떤 음식이 상극음식인지를 알아보겠습니다.
상극 음식, 음식궁합 안 맞는 음식이란?
상극음식은 동시에 섭취할 경우 서로의 영양분이나 효능을 상쇄하는 음식입니다. 더 나아가 동시에 섭취하면 몸에 나쁜 영향을 주는 음식을 말합니다.
이러한 상극음식은 식품의 성질, 영양소, 화학 반응 등을 기반으로 알려진 것들이랍니다.
음식궁합 안 맞는 음식도 상극음식과 비슷한 의미로 사용되며, 몸에 해로운 음식 조합을 말합니다.
대표적인 상극음식 조합들
• 첫 번째, 우유+오렌지쥬스 입니다. 우유와 오렌지쥬스는 둘 다 뛰어난 영양소를 가진 음료입니다. 하지만 이 둘을 함께 섭취하면 위에서 응고되어 소화가 잘 안 되는 경우가 생깁니다.
• 두 번째, 두부+꿀입니다. 두부의 단백질과 꿀에 들어있는 유기산이 만나면 변형된 침전물이 발생합니다. 이때 발생한 침전물은 흡수가 잘 안 되고, 건강상 문제를 일으키기도 합니다.
• 세 번째, 꿀+홍차입니다. 홍차에 들어있는 타닌 성분은 꿀에 들는 철분과 만나, 체내 흡수를 방해합니다. 따라서 이 둘을 함께 섭취하게 되면, 꿀과 홍차의 좋은 성분이 몸속에 제대로 흡수될 수가 업습니다.
• 네 번째, 복숭아+장어입니다. 복숭아와 장어를 함께 섭취하면, 복숭아가 장어의 섭취를 방해하며 설사를 유발합니다.
• 다섯 번째, 토마토+설탕입니다. 토마토와 설탕을 함께 섭취하면, 토마토의 성분은 설탕을 소화하는데 사용되고 맙니다. 토마토의 좋은 성분들을 섭취하기 위해서는, 설탕과 함께 드시지 마시기 바랍니다.
• 여섯 번째, 시금치 +멸치입니다. 시금치에는 수산 성분이 함유되어 있는데, 이 성분이 멸치의 칼슘과 만나면 수산칼슘이 되어버립니다. 수산칼슘이 된 칼슘은 체내로 잘 흡수가 되지 않습니다.
• 일곱 번째, 미역+파입니다. 미역 요리에 파를 곁들이면, 미역의 향을 제대로 느낄 수 없게 됩니다. 그것만이 아니라, 파에 함유되어 있는 황과 인은 미역의 칼슘 섭취를 방해합니다. 따라서 미역 요리시 파는 넣어주지 않는 게 좋습니다.
• 여덟 번 , 돼지고기+아욱입니다. 돼지고기와 아욱는 서로의 영양소를 파괴하며, 설사를 유발합니다.
• 아홉 번째, 오이+당근입니다. 당근에 들어있는 아스코르비나아제는 오이의 비타민C를 파괴합니다.
• 열 번째, 쌀+감입니다. 두 음식을 함께 섭취하면 위장에 부담을 주어, 소화를 어렵게 합니다.
상극음식 피하는 방법
상극인 음식을 함께 섭취하면, 영양소 손실뿐만이 아니라 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 상극음식 섭취의 부작용을 줄이기 위한 방법은 아래와 같습니다.
• 첫째, 식사 간격 두기입니다. 상극이 되는 음식을 섭취할 땐, 최소 2시간~3시간 간격을 두고 섭취하는 것이 좋습니다.
• 둘째, 상극음식에 대해 미리 알아두기입니다. 일상에서 자주 섭취하는 음식의 조합에 대해 알아본 뒤, 이들 중 상극이 되는 음식 조합을 피하도록 노력합니다.
• 셋째, 소화를 도와주는 음식이나 음료 섭취입니다. 상극음식을 먹고, 소화가 잘 되지 않을 때는 생강차, 민트차 등 소화를 도와주는 음식이나 음료를 섭취합니다.
마치며
어떤 음식을 어떻게 조합하여 먹는지는 중요합니다. 우리 몸은 소중하기 때문입니다.
위의 내용을 통해, 아무리 좋은 영양소라고 해도 잘못된 조합으로 인해 몸에 해가 될 수 있다는 것을 알았습니다.
따라서 상극음식에 대한 지식을 갖추고, 음식을 만들고 섭취한다면, 건강에 도움이 될 거라고 생각합니다.
상극음식 음식궁합 몸에 안 맞는 해로운 음식 조합에 대한 내용이 조금이나마 도움이 되었기를 바랍니다. 아울러 건강하고 즐거운 하루 보내시기도 바랍니다.
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