유통기한 지난 참깨 먹어도 될까요? 아니면 버려야 할까요? 참깨는 냉장고나 보관함에 넣고 사용하다 보면, 어느 순간 유통기한을 넘겨버리기 쉽답니다. 이렇게 유통기한 참깨를 언제까지 먹어도 되는지 상황별로 꼼꼼하게 체크해 보겠습니다.
유통기한 지난 참깨 언제까지 먹어도 되나요?
참깨의 유통기한은, 참깨의 맛과 품질이 가장 좋은 상태를 유지하는 기간입니다. 하지만 유통기한이 지났다고 해서 참깨를 못 먹는 건 아니랍니다. 그럼 유통기한 지난 참깨는 언제까지 먹을 수 있을까요?
참깨는 참깨의 상태와 보관 방법에 따라 먹을 수 있는 기한이 달라요.
•볶지 않은 참깨
볶지 않은 참깨는 실온에서 유통기한 + 3개월 이상 먹을 수 있습니다.
볶지 않은 참깨는 냉장고에서 유통기한 + 6개월 이상 먹을 수 있습니다.
•볶은 참깨
볶은 참깨는 실온에서 유통기한 + 3개월까지 먹을 수 있습니다.
볶은 참깨는 냉장고에서 유통기한 + 1년까지 먹을 수 있습니다.
•냉동고에 보관한 참깨
냉동고에 보관한 참깨는, 위에 적힌 기간보다 1년은 더 먹을 수 있습니다.
유통기한 지난 참깨 사용 시 유의 사항
참깨는 개봉 전이라면, 보관 상태에 따라 유통기한이 지나도 품질에 큰 문제가 없는 경우가 많아요. 하지만 개봉 후에는 공기와 접촉이 되어, 영양 성분이 변질될 수가 있답니다.
참깨는 다양한 원인으로 먹지 못할 경우가 있는데요, 참깨를 사용하기 전에, 아래 사항을 반드시 확인하신 후 참깨를 섭취해주세요.
참깨 사용 전 확인할 사항
• 첫 번째, 벌레가 있는지 유의해서 확인합니다. 참깨를 보관한 곳에 벌레나 애벌레가 발견된 경우에는 참깨를 섭취하지 마세요.
• 두 번째, 곰팡이 있는지 유의해서 확인합니다. 곰팡이가 발견 된 경우에도 참깨를 섭취하지 마세요. 참깨의 보관 상태가 좋으면 곰팡이가 쉽게 생기지는 않습니다. 하지만 참깨에 습기가 유입되면, 곰팡이가 자랄 수 있습니다. 따라서 참깨에서 흰 보풀 같은 게 발견되면, 절대로 참깨를 섭취해서는 안 됩니다.
• 세 번째, 냄새가 나지 않는지 유의해서 확인합니다. 참깨는 지방이 많아, 지나치게 오래 보관하거나 보관 상태가 나쁘면 산태될 수가 있습니다. 산패된 참깨는 특유의 누린내가 납니다.
• 네 번째, 색의 변화가 있는지 유의해서 확인합니다. 참깨의 색이 어두워지거나 불규칙한 반점이 보이면 드시지 마세요.
• 다섯 번째, 끈적임이 있는지 유의해서 확인합니다. 참깨가 상하면 기름이 표면으로 분비되어 끈적입니다.
유통기한 지난 참깨 보관 방법
참깨는 기름 성분이 많아서, 올바르게 보관해야 오랫동안 잘 먹을 수 있습니다. 참깨를 제대로 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
• 첫째, 밀봉 후 보관합니다.
참깨는 공기와의 접촉을 최소화하여 산화를 막아야 합니다. 따라서 개봉 후라도 참깨를 다시 밀봉하여 보관하는 게 좋습니다.
• 둘째, 냉장 보관합니다.
참깨를 냉장고에 보관하면 지방이 산화되는 것을 늦춥니다. 특히 개봉한 참깨는 냉장보관하는 것이 좋습니다.
• 셋째, 직사광선을 피해서 보관합니다.
참깨를 직사광선이 닿는 곳에 보관하면 쉽게 상할 수 있습니다. 따라서 참깨는 그늘진 서늘한 곳에서 보관하세요.
• 넷째, 습기를 피해서 보관합니다.
참깨는 습기를 피해 보관해 주세요. 습한 환경에서는 곰팡이가 생길 위험이 있습니다. 따라서 참깨는 건조한 곳에서 보관하는 게 좋습니다.
• 다섯째, 소량 구매합니다.
참깨를 보다 신선하게 섭취하시기 위해, 조금씩 자주 구입해 드시는 게 좋습니다.
• 여섯째, 냉동하기입니다.
참깨를 냉동실에 넣으면 신선도를 유지해 더 오랫동안 먹을 수 있습니다. 참깨를 냉동고에 넣을 때는 밀폐 용기나 지퍼백에 넣은 후 공기를 제거해 주세요.
유통기한 지난 참깨 언제까지 먹어도 될까, 마치며
참깨는 우리 요리에서는 빠질 수 없는 식재료입니다. 완성된 요리의 모양을 예쁘게 해줄 뿐만이 아니라, 고소한 맛까지 더해주기 때문이죠. 이런 이유로 참깨를 대량으로 구매해서 사용하는 경우가 많으실 거예요. 하지만 참깨도 상할 수 있다는 걸 명심하셔야 해요. 이렇게 해서 유통기한 지난 참깨 어떻게, 언제까지 먹는지에 대해 살펴보았습니다. 위의 정보가 참깨를 사용하시는 분들께 조금이나마 도움이 되기를 바라며, 아울러 건강하고 행복한 하루 보내시기를 바래요.
답글 남기기