유통기한 지난 김 언제까지 먹어도 될까요?
김은 우리에게 인기있는 식재로로 다양한 요리에 사용됩니다. 하지만 김의 유통기한에 대해 제대로 모르는 경우가 많아요.
마른김은 유통기한 표기가 제대로 안 된 것도 많고요, 조미김인지 구운김인지에 따라 각각 먹을 수 있는 기한이 제각각이기 때문이에요.
김을 건강하고 안전하게 드시고 싶으신 분들을 위해, 김의 종류별 유통기한 및 유통기한 후 언제까지 먹을 수 있는지를 정리해 놓았어요.
김 유통기한
보통 김의 유통기한은 제조사가 김의 포장지에 표기를 해놓았는데요.
김의 대략적인 유통기한은 다음과 같답니다.
• 구운김 : 제조일로부터 6개월
• 마른김 : 제조일로부터 1년
•조미김 : 제조사마다 약간씩 차이는 있지만, 제조일로부터 6개월 ~1년
유통기한 지난 김 언제까지 먹나요?
그렇다면 유통기한이 지난 김은 언제까지 먹을 수가 있을까요?
•구운김 : 유통기한 + 3개월
• 조미김 : 제조일로부터 207일까지 드실 수 있어요.
• 마른김 : 유통기한 + 1년 (보관상태가 매우 좋은 것은 유통기한+3년까지도 드실 수 있습니다.)까지 드실 수 있어요.
하지만 김의 품질은 보관 상태에 크게 영향을 받아요. 따라서 위의 날짜만 따져서 김을 그냥 드시면 안 되고요, 김의 상태를 반드시 확인하신 후 드셔야 합니다.
이젠 안전하게 섭취할 수 있는 김의 상태를 체크해 볼 차례입니다.
유통기한 지난 김 변질 징후
김이 변질되었을 때는 다음과 같은 징후들이 나타난답니다.
• 색상 변화
신선한 김은 일반적으로 매우 진한 녹색 또는 검은색을 띱니다. 하지만 김이 변질되면 희끄무레하거나 누렇게 변한답니다. 김은 공기 중의 산소와 반응하거나 습기에 노출되었을 때, 이와 같이 색상이 변해요.
• 눅눅함
신선한 김은 바삭바삭하고 건조해야 해요. 만약 김이 축축하거나 습기를 머금었다면, 그 김은 드시지 마세요. 습기를 머금은 김은 곰팡이가 생기기 쉽고, 김의 맛과 질감도 떨어진답니다.
• 이상한 냄새
신선한 김은 바다 특유의 냄새가 나거나 거의 냄새가 나지 않아요. 하지만 변질된 김에서는 쉰 냄새 혹은 곰팡이 냄새가 날 수 있습니다.
• 질감의 변화
신선한 김은 부드럽고 유연하며, 쉽게 부서서지지 않아요. 변질된 김은 질겨지거나 조금만 힘을 가해도 바스라지는 상태가 될 수 있어요.
유통기한 지난 김은, 드시기 전에 반드시 이러한 징후들을 있는지를 확인 후 드셔야 합니다.
만약 위의 징후들 중 하나라도 발견된다면, 건강을 위해 해당 김을 섭취하지 마시기를 바래요.
이번에는 유통기한이 지난 김을 안전하게 먹을 수 있도록 보관하는 방법을 알아볼게요.
김 제대로 보관하는 방법
김을 올바르게 보관하는 것은 김의 신선도 유지 및 김 변질 방지에 중요해요.
김은 특히 습기와 공기에 민감하기 때문에 적절한 방법으로 보관하는 것이 중요하답니다.
그럼 김은 어떻게 하면 제대로 보관할 수 있을까요?
• 건조하고 서늘한 곳에 보관
김은 습기와 높은 온도에 노출되면 쉽게 변질됩니다. 따라서 김을 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 게 중요해요. 주방 서랍이나 주방장과 같이 직사광선이 닿지 않는 곳에 김을 보관하는 게 좋답니다.
• 밀폐 용기 사용
김을 공기와 접촉하는 것을 최대한 막기 위해 밀폐 용기나 지퍼백에 보관하는 게 좋아요. 이렇게 하면 습기와 공기의 침입을 최소화하여 오랫동안 김을 신선하게 유지할 수가 있어요.
• 냉장 또는 냉동 보관
김을 장기간 보관할 경우, 냉동고에 보관하는 게 좋아요. 냉동고에 보관할 때는 지퍼백 같은 데 넣은 후 최대한 공기를 빼내어 보관해 주세요.
김을 냉장고에 보관할 때에는 반드시 밀폐 용기에 넣으셔야 해요. 냉장고 안은 매우 습하므로, 습기로부터 김을 지켜내야 하니까요.
• 대량 구매 피하기
김을 필요한 만큼만 구매하면, 김이 상하기 전에 드실 수 있답니다.
유통기한 지난 김 활용방법
유통기한 지난 김이 변질되진 않았지만, 그냥 드시는 게 내키지 않으실 때는, 다음과 같이 활용할 수가 있어요.
• 김 부각 만들기
유통기한이 지난 김을 김 부각으로 만들어 새로운 반찬으로 변신시킬 수가 있어요. 김을 작은 조각으로 자르고 밀가루 또는 전분 반죽에 담갔다가 기름에 바삭하게 튀겨낸 후 간을 맞추면 됩니다.
• 김가루
김을 부순 후 김 가루를 만들어줍니다. 이 김 가루는 다양한 요리에 간을 내거나 토핑으로 사용할 수 있어요.
• 김 국수 만들기
유통기한이 지난 김을 잘게 썰어 국수와 함께 조리하면 김 특유의 풍미를 국수에 더할 수 있어요. 김 국수는 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사가 될 수 있답니다.
위와 같은 방법으로 유통기한 지난 김을 새롭게 활용할 수가 있는데요.
다만, 변질의 징후가 보이거나 이상한 냄새가 날 경우에는 섭취를 피해야 한다는 것을 명심해 주세요.
유통기한 지난 김 마치며
지금까지 유통기한 지난 김을 언제까지 먹을 수 있는지를 살펴보았어요. 또한 김을 제대로 보관하는 방법과 활용방법까지 알아보았습니다.
위의 내용이 김을 이용하시는 분들께 조금이나마 도움이 되었기를 바래요. 아울러 건강하고 행복한 하루 보내시기를 바래요.
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