두부는 다양한 요리에 활용할 수 있어 자주 구입하게 되는 식품입니다. 그런데 가끔 냉장고 구석에서 발견된 두부가, 유통기한이 지나있을 때가 있습니다. 그렇다면 유통기한 지난 두부는 어떻게 해야 할까요? 사실 두부는 냉장고에서 보관만 잘 한다면, 유통기한보다 훨씬 오랫동안 먹을 수 있는 식품입니다. 다음 글을 통해 유통기한 지난 두부 언제까지 먹을 수 있을지를 알아보세요. 또한 유통기한 지난 두부를 좀더 안심하고 먹을 수 있는 방법에 대해서도 알아가시기 바랍니다.
유통기한 지난 두부 언제까지 먹어도 될까요
두부의 유통기한은 제조일로부터 2주 정도가 됩니다. 하지만 유통기한이 지났다고 해도 두부는, 그보다 훨씬 오랫동안 섭취 가능합니다.
그렇다면 유통기한이 지난 두부는 언제까지 섭취할 수 있을까요?
두부는 유통기한 + 90일까지 섭취가 가능합니다. 단, 이 경우는 두부를 개봉하지 않았을 경우입니다.
두부의 섭취 가능일이 이렇게 길다보니, 가끔 두부에 대해 오해를 하시는 분들도 계시다고 합니다. 두부에 방부제를 듬뿍 섞어서, 두부를 오랫동안 보존할 수 있다고 말입니다. 하지만 두부를 응고시키는데 사용하는 물질은 천연항고제로, 요거트를 되직하게 만드는 데에도 사용되는 물질이라고 합니다.
유통기한 지난 두부 섭취 전 확인할 사항
하지만 유통기한이 지난 두부는, 안전하게 보관되었다는 전제하에 안심하고 먹을 수가 있습니다.
하지만보관이나 유통 중 이상이 생긴 두부는, 건강에 위협이 될 수도 있답니다. 두부가 단백질과 수분이 풍부하여 세균이 번식될 소지가 크기 때문입니다.
따라서 두부의 상태를 직접 확인 후 먹을 수 있는지를 판단해주어야 합니다.
유통기한 지난 두부를 섭취하기 전, 확인해야 할 사항은 다음과 같습니다.
• 첫째, 냄새를 확인합니다. 신선한 두부는 거의 냄새가 나지 않거나, 콩의 고소한 냄새가 납니다. 하지만 상한 두부는 시큼하거나 생선 상한 냄새가 납니다.
• 둘째, 색깔을 확인합니다. 신선한 두부는 흰색입니다. 그러나 두부가 상하면 노르스름한 색이 되거나, 검은 색의 얼룩이나 점이 생길 수 있습니다.
• 셋째, 질감을 확인합니다. 두부가 상하면 두부의 표면이 끈적거립니다. 또한 쉽게 물러져 쉽게 부스러지는 두부도 상한 두부일 수 있습니다.
• 넷째, 포장 용기를 확인합니다. 밀봉된 두부 포장이 팽팽해진 것은, 그 안에 가스가 발생했기 때문입니다. 따라서 포장 용기가 지나치게 팽팽하거나 부푼 두부는 드시지 마세요.
올바른 두부 보관방법
두부는 올바르게 보관하지 않으면 쉽게 상할 수 있습니다. 그렇다면 두부를 올바르게 보관하는 방법은 무엇일까요?
• 첫째, 두부는 반드시 냉장 보관해야 합니다. 두부를 상온에 두면, 두부가 금방 상하게 됩니다.
• 둘째, 개봉한 두부를 보관할 때에는, 두부의 표면이 마르지 않도록 밀봉하여 보관합니다.
• 셋째, 두부를 냉장고에 보관할 때는 물에 담궈 보관하는 것이 좋습니다. 이때 물을 하루나 이틀마다 교체해주면 두부의 신선함이 더욱 오랫동안 유지됩니다.
• 넷째, 일단 두부를 개봉했다면, 개봉한 날로부터 2~3일 내에 드시는 것이 좋습니다.
마치며
이렇게 해서 유통기한 지난 두부 언제까지 먹을 수 있는지에 대해 살펴보았습니다. 또한 두부를 안전하게 섭취하기 위해 확인해야 할 사항과 보관방법까지 살펴보았답니다. 위의 정보가 두부를 사용하시는 분들께 조금이나마 도움이 되기를 바라며, 즐겁고 건강한 하루 보내시기 바랍니다.
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